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3月の料理教室から
2016年4月  今年の教室を振り返っていくつか料理の写真をアップ致します。
寒い季節はモチモチのニョッキ作りをしました。 テーブルに並ぶのは、ジャガイモのニョッキ カプレーゼソースとセージバターソース。グラタン皿の方は寒ダラのビチェンツァ風グラタン、黒ニンジンのスープです。

生の新鮮なイワシをカリッと揚げたトマトマリネ。この時期の貴重な野菜トレビーゾを飾りました。

カーボロネーロ(日本語で黒キャベツ)のたっぷり入ったミネストローネ。

リコッタチーズとホウレンソウのラビオリ。大切な日のイタリアの食卓にはマンマの心のこもった手作りパスタは欠かせません。




 
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